Waffeln Grundrezept

Name: Waffeln Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier, getrennt; 220 g Margarine; 400 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 0.25 l Schlagrahm; 125 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Dieses Waffel Grundrezept enthält Schlagrahm und ist daher äusserst fein. Je nach Geschmack kann das Rezept beliebig verfeinert werden.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (722 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220	g	Margarine
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier, getrennt
400	g	Mehl
125	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
0.25	l	Schlagrahm
400	ml	Milch
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Waffeln Grundrezept zuerst Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Danach Margarine mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer anderen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe einzeln untermengen.
Jetzt kommt das Mehl hinzu und alles gut durchrühren, sodass daraus ein glatter Teig entsteht.
Nun Rahm und Eiweiss in einer separaten Schüsseln steif schlagen und danach vorsichtig unter den Teig heben.
Den Waffelteig portionsweise (ca. 3-4 EL) auf ein befettetes Waffeleisen geben und die Waffeln nacheinander ca. 3-4 Minuten goldgelb ausbacken.