Walderdbeerensirup

Name: Walderdbeerensirup
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Vanillezucker; 1 kg Walderdbeeren; 500 g Wasser; 2 Stk Zitronen, davon der Saft; 1 kg Zucker

Dieser herzhafte Walderdbeersiurp eignet sich perfekt dafür, um Walderdbeeren auf Vorrat einzukochen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	kg	Walderdbeeren
500	g	Wasser
1	kg	Zucker
20	g	Vanillezucker
2	Stk	Zitronen, davon der Saft

Kategorien

Sirup Rezepte Einkochen Rezepte Erdbeer Rezepte 5 Zutaten Rezepte Zitronen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag Flaschen waschen und trocknen lassen.
Walderbeeren waschen und vom Stiel befreien.
Walderdbeeren zusammen mit dem Wasser, Zucker, Vanillezucker und dem Zitronensaft in einem hohen Topf aufkochen lassen. Sobald die Erdbeeren weich gekocht sind, alles gut pürieren.
Nun den Walderdbeersirup heiss in die bereits am Vortag vorbereiteten Flaschen füllen und gut verschliessen - abkühlen lassen.
Bei dunkler und kühler Lagerung hält dieser Sirup bis zu einem Jahr.