Walnuss-Mascarpone-Aufstrich

Das cremige Aufstrichrezept, dass mit Mascarpone und knackigen Walnüssen toll zu frischem Brot zum Brunch passt.

Walnuss-Mascarpone-Aufstrich

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Basilikum
1 Stk getrocknete Chilischote
4 EL Mascarpone
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
12 Stk Walnüsse
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Walnusskerne mit einem grossen Messer grob gehackt.
  2. Dann die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die getrocknete Chilischote zwischen den Fingern zerbröseln.
  3. Nun die cremige Mascarpone mit den gehackten Walnüssen und Chilischote in einen Rührbecher geben, und mit dem Stabmixer fein pürieren. Dann gut mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken. Den fertigen Aufstrich bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können auch andere Nusssorten, wie z.B. Haselnüsse, verwendet werden.

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