Wiener Schnitzel aus dem Airfryer

Name: Wiener Schnitzel aus dem Airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schb BIO-Zitrone; 150 g Brotbrösmeli; 100 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 2 EL Johannisbeerkonfitüre; 2 Stk Kalbsschnitzel; 75 g Mehl, griffig; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Prise Salz

Besonders knusprig wird die Panade der Schnitzel mit der Zubereitung im Airfryer.

Foto myviewpoint/Deposit

Bewertung: Ø 4,9 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kalbsschnitzel
75	g	Mehl, griffig
1	Stk	Ei
150	g	Brotbrösmeli
2	Schb	BIO-Zitrone
2	Prise	Salz
2	EL	Johannisbeerkonfitüre
100	g	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Heissluftfritteuse

Zeit

20 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Kalbsschnitzel hauchdünn mit Hilfe eines Küchenhammers klopfen. Danach salzen und pfeffern.
Jetzt Brotbrösmeli, das Mehl und die Eier jeweils in eine Schüssel leeren. Eier darin aufschlagen.
Nun die Schnitzel mit etwas kaltem Wasser abspülen, danach im Mehl wälzen. Anschliessend mit Ei bedecken und in den Brotbrösmeli wenden, sodass alles gut bedeckt ist.
Jetzt den Airfryer auf 200 Grad vorheizen.
Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen.
Die Schnitzel mit dem Butterschmalz bepinseln.
Nun die Schnitzel auf dem Gitter des Airfryers legen und für 10 bis 12 Minuten - je nach Gerät - frittieren. Danach wenden und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Traditionell werden die Wiener Schnitzel jeweils mit einer Scheibe Zitrone und 1 EL Johannisbeerkonfitüre serviert.