Winterlicher Apfelpunsch mit Ingwer

Zubereitung

1. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Den Ingwer schälen.
2. In einem Topf das Vanillemark mit Apfelsaft, Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb und dem Ingwerstück aufkochen, danach Sternanis, Kandiszucker und Zimt zufügen und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Danach vom Herd ziehen und zugedeckt über Nacht auskühlen lassen.
4. Am nächsten Tag den Apfelsaft durch ein Sieb abseihen und nochmals erhitzen.
5. Den Apfel in Scheiben schneiden und auf 8 Gläser aufteilen und den Apfelpunsch einfüllen. Winterlich dekoriert servieren.