Wintersalat mit Früchten

Ein tolles Rezept für den Winter zur Vorspeise als leichter Salat mit süssen Früchten wird besonders Gäste kulinarisch entzücken.

15 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Granatapfel
180 g Gruyere, Käse
1 Stk Kopfsalat
4 EL Kräuteressig
3 EL Olivenöl
1 Stk Orange
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die süsse Orange mit einem Messer so schälen, dass die weissen Häute dabei genauso entfernt werden. Dann die Orange filetieren und dabei soviel Saft wie möglich auffangen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Den Käse klein würfeln und die gewaschene Petersilie fein hacken.
  2. Nun den aufgefangenen Orangensaft mit dem Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
  3. Dann den frischen Kopfsalat waschen, rüsten und in Streifen schneiden. Diesen zusammen mit den Orangen, Granatapfelkernen, Käse und Petersilie in einer Schüssel vermischen und die Salatsauce gründlich unterheben.
  4. Den Wintersalat mit Früchten umgehend auf Salattellern anrichten und geniessen.

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