Wintersalat mit Früchten
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Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Stk | Granatapfel |
|---|---|---|
| 180 | g | Gruyere, Käse |
| 1 | Stk | Kopfsalat |
| 4 | EL | Kräuteressig |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Orange |
| 2 | EL | Peterli |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Zuerst die süsse Orange mit einem Messer so schälen, dass die weissen Häute dabei genauso entfernt werden. Dann die Orange filetieren und dabei soviel Saft wie möglich auffangen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Den Käse klein würfeln und den gewaschenen Peterli fein hacken.
- Nun den aufgefangenen Orangensaft mit dem Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
- Dann den frischen Kopfsalat waschen, rüsten und in Streifen schneiden. Diesen zusammen mit den Orangen, Granatapfelkernen, Käse und Peterli in einer Schüssel vermischen und die Salatsauce gründlich unterheben.
- Den Wintersalat mit Früchten umgehend auf Salattellern anrichten und geniessen.
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