Zimtschnecken

Der herrliche Duft dieser einfachen Zimtschnecken wird selbst Langschläfer aus dem Bett treiben. Sie schmecken auch zum Nachmittagskaffee.

Zimtschnecken
60 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 TL Backpulver
120 g Butter, aufgeteilt
500 ml Milch
1 Prise Salz
650 g Weissmehl
1 EL Zimt
170 g Zucker, aufgeteilt

Zutaten für die Glasur

60 ml Milch
250 g Puderzucker
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zimtschnecken den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform von ca. 32x22 cm mit etwas Butter ausstreichen. 120 g Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen. Die Butter schmelzen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und 50 g Zucker in einer Rührschüssel gut verrühren. 60 g Butter und Milch verrühren und mit einem Kochlöffel in die Mehlmischung rühren. Teig auf die gut bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig zu einem Rechteck von etwa 60 x 25 cm ausrollen, etwa 5 mm dick. Die lange Seite soll zum Körper zeigen. Mit der Hälfte der restlichen Butter bestreichen und gleichmässig mit dem Zimtzucker bestreuen. Aufrollen und die Naht gut andrücken. Teigrolle in 15 Zimtrollen schneiden und in die Form geben. Zimtrollen mit der restlichen Butter bespinseln und goldbraun backen, etwa 35 Minuten.
  4. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Milch und die Prise Salz mit einem Schneebesen unterrühren. Die heissen Zimtrollen aus dem Ofen nehmen, gleichmässig mit der Glasur bestreichen und vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Zimtrollen können gut verpackt eingefroren und im warmen Backofen aufgewärmt werden. Sie schmecken dann so gut wie frisch.

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