Zimtsterne

Zubereitung

1. Schlagen Sie das Eiweiss mit dem Salz steif. Mischen Sie den Puderzucker unter und stellen dann ca. 6 EL als Glas zugedeckt in den Kühlschrank. Mischen Sie dann Zimt und Mandeln, und geben die Mischung mit Kirsch zur restlichen Eimasse. Kneten Sie dies zu einem Teig.
2. Wallen Sie den Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 1 cm dick aus und stechen Sterne aus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
3. Bestreichen Sie die Sterne mit der Glasur. Lassen Sie die Sterne 1 Stunde lang trocjnen und backen sie dann 5 Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.