Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 50
Ingredients: 3 Stk frische Eiweisse; 350 g gemahlene Mandeln; 1 TL Kirsch; 250 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1.5 EL Zimt

Würzig-weiche Zimtsterne für die Weihnachtszeit.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

3	Stk	frische Eiweisse
1	Prise	Salz
250	g	Puderzucker
1.5	EL	Zimt
350	g	gemahlene Mandeln
1	TL	Kirsch

Kategorien

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schlagen Sie das Eiweiss mit dem Salz steif. Mischen Sie den Puderzucker unter und stellen dann ca. 6 EL als Glas zugedeckt in den Kühlschrank. Mischen Sie dann Zimt und Mandeln, und geben die Mischung mit Kirsch zur restlichen Eimasse. Kneten Sie dies zu einem Teig.
Wallen Sie den Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 1 cm dick aus und stechen Sterne aus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Bestreichen Sie die Sterne mit der Glasur. Lassen Sie die Sterne 1 Stunde lang trocjnen und backen sie dann 5 Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.