Biskuitteig

Name: Biskuitteig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 3 EL heisses Wasser; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 90 g Zucker

Mit Biskuitteig lassen sich alle möglichen Köstlichkeiten zubereiten. Hier ein einfaches Grundrezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.045 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Eier
3	EL	heisses Wasser
90	g	Zucker
120	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hier unser gelingsicheres Grundrezept für einen einfachen Biskuitteig.
Dazu den Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine beliebige Backform (z.b. Springform mit 26cm Durchmesser oder Backblech) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Danach die Eier in einer Schüssel mit dem Wasser schaumig schlagen - sollte so ca. 5-8 Minuten dauern - und danach langsam den Zucker und das Salz einrieseln lasssen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel versieben und unter die Eimasse heben - gut verrühren.
Die fertige Teigmasse in die Form füllen und für ca. 20-24 Minuten goldgelb backen - die Backzeit für den Biskuit hängt natürlich von der Teigdicke ab - je höher die Backform befüllt ist desto länger muss man den Teig backen.