Afrikanischer Meeresfischsalat

Name: Afrikanischer Meeresfischsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 1 Stk Kopfsalat; 70 g Kresse; 250 g Meeresfisch; 3 EL Öl; 2 Prise Pfeffer; 5 Stk Radieschen; 60 g Reis; 2 Prise Salzt; 1 Stk Tomate

Dieses Rezept stammt aus Nigeria und ergibt den farbenfrohen afrikanischen Meeresfischsalat mit Reis, Salat und Tomten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Meeresfisch
60	g	Reis
1	Stk	Kopfsalat
1	Stk	Tomate
3	EL	Öl
1	EL	Essig
2	Prise	Salzt
2	Prise	Pfeffer
70	g	Kresse
5	Stk	Radieschen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Fisch in einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit dünsten bis er gar ist. (Dauert ca. 10 Minuten.) Herausnehmen und entgräten.
60 Gramm Reis gemäss Packungsangabe kochen und danach abkühlen lassen.
Waschen und zerteilen Sie den Salat. Auch die Tomate waschen und würfeln.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und die Sauce danach über den Meeresfisch, die Tomatenwürfeli und die Salatblätter giessen und schön anrichten. Danach die Kresse darüberstreuen und die Radieschen fein schneiden. Den Salat damit garnieren.