Kapverdischer Fischsalat

Name: Kapverdischer Fischsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Essig; 100 g Kabeljau; 2 Stk Kartoffeln (gross); 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Der leichte Kapverdische Fischsalat mit Kichererbsen und Kabeljau ist ein einfaches afrikanisches Rezept.

40 Minuten

Afrikanische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
2	EL	Essig
100	g	Kabeljau
2	Stk	Kartoffeln (gross)
4	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Am Tag bevor Sie diesen Salat zubereiten wollen, müssen Sie die Kichererbsen in Wasser einlegen. Auch der Fisch wird wie die Erbsen für 24 Stunden in Wasser gelegt.
Die Kichererbsen in einem Dampfkochtopf 20 Minuten gar kochen. Den Fisch 25 Minuten Kochen. Die Kartoffeln schälen und zu Scheiben schneiden. Ebenfalls in einer Pfanne mit Wasser gar kochen.
Die Eier 10 Minuten kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
Den gekochten Fisch entgräten und klein zerschneiden.
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren, den Fisch, die Kartoffeln, die Eier und die Zwiebeln auf Tellern anrichten oder in einer Salatschüssel mischen und die Salatsauce darübergiessen.