Amerikanischer Rinderbraten

Name: Amerikanischer Rinderbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Cranberry-Juice; 10 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rinderbraten; 1 Prise Salz; 3 EL Saucenbinder

Hier mal ein etwas anderes Rezept. Der köstliche Amerikanischer Rinderbraten wird durch die Niedergar-Methode besonders zart.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (385 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rinderbraten
800	ml	Cranberry-Juice
10	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Saucenbinder

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. In einem Bräter Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Geschälten und klein geschnittenen Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitschmoren lassen. Mit Cranberry-Juice ablöschen und Deckel darauf geben.
Den Bräter in das mit 180 Grad vorgeheizte Backrohr geben und bei 90 Grad etwa 2 Stunden niedergaren.
Fleisch aus dem Bräter geben und warm stellen. Die Sauce binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rinderbraten wieder in die Sauce legen.