Rinderbraten

Name: Rinderbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Prise Arrabiatagewürz; 1 Bund Karotten; 3 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.75 l Rinderbouillon; 1.5 kg Rinderbraten; 1 TL Salz; 1 Bund Thymian

Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rinderbraten Rezept. Die herzhafte Hauptspeise schmeckt durch das Niedergaren verführerisch gut.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (280 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Rinderbraten
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Arrabiatagewürz
2	EL	Öl
1	Bund	Karotten
0.75	l	Rinderbouillon
3	Stk	Lorbeerblätter
1	Bund	Thymian

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Zeit

320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Idealerweise wird das Fleisch am Abend vor der Zubereitung mit Arrabiatagewürz von allen Seiten gut eingerieben.
In eine Pfanne etwas Öl geben und den Braten rundherum schnell und scharf anbraten.
Die Karotten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit der Rinderbouillon und mit den Karotten, Lorbeerblättern und Thymian in einen Bräter geben und bei 80°C etwa 5 - 6 Stunden garen.
Nun kann noch eine scharfe Sauce mit Weggli und Meerrettich dazu gekocht werden, wie sie oft in Österreich als "Semmelkren" dazu gereicht wird.
Nach der Garzeit den Rinderbraten in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und heiss servieren.
Bon Appetit!