Rinderbraten mit Bier Rezept

Name: Rinderbraten mit Bier Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 115 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 Fl Malzbier; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Rinderbraten; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Eine Köstlichkeit gelingt Ihnen mit diesem tollen Rinderbraten mit Bier Rezept. Durch die Niedergar-Methode wird der Braten besonders saftig.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.439 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Rinderbraten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
1	Fl	Malzbier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Essig
3	EL	Öl

Kategorien

Niedergaren Rezepte Weihnachts Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Geheimrezepte Rindfleisch Rezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Leichte Rezepte Gesunde Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Oktoberfest-Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 115 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter Öl erhitzen und den Braten darin von allen Seiten kräftig anbraten.
Gehackte Zwiebel und klein geschnittene Karotten zum Fleisch geben und anschwitzen. Danach mit Bier ablöschen.
Den Bräter in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und bei 90 Grad etwa 2 Stunden niedergaren. Wenn nötig, noch Wasser zugiessen. Vor dem entfernen des Bratens auf dem Ofen, das Fleisch im ausgeschaltenen Ofen noch einige Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch aus der Sauce geben und warm stellen. Saft pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig pikant abschmecken. Rinderbraten danach wieder in die Sauce legen.