Amsterdamer Tomatensuppe

Name: Amsterdamer Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Gouda, gerieben; 1 TL Instantbouillon; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten, Dose; 120 g Zwiebeln

Die Tomatensuppe nach Holländischer Art mit frischem Gouda verfeinert und köstlich im Geschmack. Das Suppenrezept, dass ausprobiert werden muss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (64 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
400	g	stückige Tomaten, Dose
1	TL	Instantbouillon
80	g	Gouda, gerieben
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Kalorienarme Rezepte Käse Rezepte Fettarme Rezepte Tomaten Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einem separaten Topf mit etwas Öl geben und für einige Minuten leicht andünsten.
Anschliessend mit 200 ml Wasser ablöschen und die Instantbouillon einrühren. Dann die stückigen Tomaten einrühren. Das Ganze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Erneut erhitzen und den geriebenen Gouda einrühren. Solange weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie abschmecken. Umgehend noch heiss servieren.