Aronia-Pfirsich-Kompott

Name: Aronia-Pfirsich-Kompott
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Aroniabeeren; 2 EL Aronialikör; 100 g Feinkristallzucker; 250 ml Orangensaft; 5 Stk Pfirsiche; 1 TL Speisestärke

Dieses feine Kompottrezept passt perfekt als Beilage zu Süssspeisen, wie Kaiserschmarrn. Durch einen Schuss Aronialikör und Cointreau schmeckt es besonders fein.

Foto GuteKueche.ch/KI generiert

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Pfirsiche
70	g	Aroniabeeren
100	g	Feinkristallzucker
250	ml	Orangensaft
1	TL	Speisestärke
2	EL	Aronialikör

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Dessertschale

Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. Mit 250 ml Orangensaft ablöschen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche wschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Die Pfirsiche mit den Aronia-Beeren in den Orangensaft geben und 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit 3 EL Orangensaft in einem Glas glatt anrühren und vorsichtig unter das Kompott rühren. Kurz köcheln lassen, dann mit Aronialikör verfeinern und ein wenig abkühlen lassen.