Avocado-Käse-Dip

Ein sommerlicher Dip mit gesunder Avocado und schmackhaftem Schichtkäse, dass toll zu Chips oder auch Gemüsesticks serviert werden kann.

Avocado-Käse-Dip

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
10 Bl Basilikum
60 g Kürbiskerne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
120 g Schichtkäse
4 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kürbiskerne werden grob gehackt und in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet.
  2. Dann die Basilikumblätter abspülen und trocken schütteln. Nun die frische Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch heraus löffeln. Die Avocado umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln, damit diese nicht braun wird.
  3. Anschliessend können die Zutaten mit dem Schichtkäse in einen Rührbecher gegeben und mit dem Stabmixer fein püriert werden. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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