Avocado-Pommes

Name: Avocado-Pommes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Avocados, reif; 100 g Brotbrösmeli; 2 Stk Eier; 50 g Mehl; 30 g Parmesan, gerieben; 200 ml Pflanzenöl zum Frittieren; 1 Stk Salz und Pfeffer; 0.5 Stk Zitrone, davon der Saft

Ein herrliches Fingerfood-Rezept sind unsere Avocado-Pommes.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Avocados, reif
0.5	Stk	Zitrone, davon der Saft
2	Stk	Eier
50	g	Mehl
100	g	Brotbrösmeli
30	g	Parmesan, gerieben
1	Stk	Salz und Pfeffer
200	ml	Pflanzenöl zum Frittieren

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und danach die Hälften jeweils in dünne Spalten schneiden. Schale dabei abziehen.
Jetzt die Avocadostücke mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nun das Mehl in einen flachen Teller leeren, die Eier in einem zweiten Teller verquirlen und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotbrösmeli und Parmesan in einem 3. Teller vermischen.
Die Avocadospalten zuerst im Mehl, dann in den Eiern und danach in der Parmesanmischung wälzen.
In einem Topf oder einer Pfanne das Öl nun erhitzen und die Avocado-Pommes von beiden Seiten darin ca. 4 Minuten goldgelb braten.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.