Avocadoaufstrich mit Linsen

Name: Avocadoaufstrich mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 g Linsen; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 Schuss Zitronensaft

Ein köstlicher Dip und ein tolles Rezept ist der Avocadoaufstrich mit Linsen. Frisch, würzig und gesund.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (78 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

50	g	Linsen
3	Prise	Salz
1	Stk	Avocado
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schnittlauch

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen in einer Pfanne mit heissem, ungesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Nun die Linsen salzen und weitere zehn Minuten im Wasser brodeln lassen, danach in ein Sieb giessen.
In der Zwischenzeit wird die Avocado halbiert, entsteint und das Fruchtfleisch in eine Schüssel gegeben. Zusammen dem Zitronensaft und dem geschälten und gepressten Knoblauch mit der Gabel oder dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf noch etwas mehr Zitronensaft beigeben. Zum Schluss die Linsen und den Schnittlauch unterrühren.