Bärlauch-Mousse

Name: Bärlauch-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 35 g Bärlauch; 1 Prise Fleur de Sel; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 120 g Philadelphia-Frischkäse, neutral; 20 cl Vollrahm

Dieses Mousse ist eine leckere Frühlingsvorspeise. Es schmeckt ausserdem himmlisch zu frischem Sauerteig- oder Roggenbrot!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (68 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

35	g	Bärlauch
120	g	Philadelphia-Frischkäse, neutral
1	Prise	Fleur de Sel
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
20	cl	Vollrahm
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst

Kategorien

Bärlauch Rezepte Vegetarische Rezepte Frühlingsrezepte Apéro Rezepte Trennkost Rezepte Low Carb Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vollrahm steif schlagen.
Bärlauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem gepressten Knoblauch, dem Olivenöl und dem Frischkäse gut vermischen.
Vollrahm vorsichtig unter die Masse heben. Mousse in Schüsselchen portionieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 1 Stunde vor Genuss kühl stellen.