Bagel ohne Hefe
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 30 | g | Chiasamen |
| 4 | Stk | Eier |
| 30 | g | Flohsamenschalen |
| 20 | g | Leinsamen, geschrotet |
| 320 | g | Magerquark |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Zuerst werden die gemahlenen Mandeln mit den Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel miteinander vermischt. Dann den cremigen Quark und die Eier einrühren, und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Nun mit feuchten Händen aus dem Teig 4 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann mit der Handfläche etwas plattdrücken und mit einem Shotglas einen Kreis damit in der Mitte ausstechen.
- Die Bagels ohne Hefe werden dann im Backofeben bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 30 Minuten knusprig gebacken. Danach etwas abkühlen lassen, jedoch noch warm servieren.
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