Bagel ohne Hefe

Name: Bagel ohne Hefe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 30 g Chiasamen; 4 Stk Eier; 30 g Flohsamenschalen; 20 g Leinsamen, geschrotet; 320 g Magerquark; 50 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Salz

Das einfache Bagelrezept, das anstatt mit Hefe, mit Backpulver zubereitet wird und genauso knusprig lecker schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (416 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Mandeln, gemahlen
20	g	Leinsamen, geschrotet
30	g	Chiasamen
30	g	Flohsamenschalen
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
320	g	Magerquark
4	Stk	Eier

Kategorien

Brot Rezepte Picknick Rezepte Brunch Rezepte Glutenfreie Rezepte Büro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Leinsamen Rezepte Flohsamenschalen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die gemahlenen Mandeln mit den Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel miteinander vermischt. Dann den cremigen Quark und die Eier einrühren, und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Nun mit feuchten Händen aus dem Teig 4 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann mit der Handfläche etwas plattdrücken und mit einem Shotglas einen Kreis damit in der Mitte ausstechen.
Die Bagels ohne Hefe werden dann im Backofeben bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 30 Minuten knusprig gebacken. Danach etwas abkühlen lassen, jedoch noch warm servieren.