Bananen - Souffle

Name: Bananen - Souffle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Bananen, reif; 4 Stk Eier; 2 EL Limettensaft; 1 EL Puderzucker (zum Besträuen); 50 g Zucker; 1 TL Zucker

Erstellt von kitty86

Ein Bananen - Souffle ist fruchtig im Geschmack und herrlich leicht. Das Rezept für Gäste und der lieben Familie.

Foto norgallery / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (372 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Bananen, reif
2	EL	Limettensaft
4	Stk	Eier
50	g	Zucker
1	TL	Zucker
1	EL	Puderzucker (zum Besträuen)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 230° C vorheizen und Förmchen mit wenig Öl oder Butter einfetten. Die Bananen in Stücke schneiden und mit dem Limettensaft pürieren.
Danach die Eigelbe mit einem TL Zucker dazugeben und sehr gut verrühren. Das Eiweiss in einer fettfreien und sauberen Schüssel steif schlagen und dabei den restlichen Puderzucker langsam einrieseln lassen. Die Eischneemasse vorsichtig unter die Bananenmasse unterziehen.
Abschliessend die Masse in die Förmchen verteilen und glatt streichen. Im Ofen ca. 8 Minuten backen bis sie aufgegangen sind und goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.