Bananen - Souffle

Ein Bananen - Souffle ist fruchtig im Geschmack und herrlich leicht. Das Rezept für Gäste und der lieben Familie.

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Bananen - Souffle

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bananen, reif
4 Stk Eier
2 EL Limettensaft
1 EL Puderzucker (zum Besträuen)
50 g Zucker
1 TL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 230° C vorheizen und Förmchen mit wenig Öl oder Butter einfetten. Die Bananen in Stücke schneiden und mit dem Limettensaft pürieren.
  2. Danach die Eigelbe mit einem TL Zucker dazugeben und sehr gut verrühren. Das Eiweiss in einer fettfreien und sauberen Schüssel steif schlagen und dabei den restlichen Puderzucker langsam einrieseln lassen. Die Eischneemasse vorsichtig unter die Bananenmasse unterziehen.
  3. Abschliessend die Masse in die Förmchen verteilen und glatt streichen. Im Ofen ca. 8 Minuten backen bis sie aufgegangen sind und goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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