Bananenschalen paniert

Name: Bananenschalen paniert
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk BIO-Banane, davon die Schale; 1 Stk Ei; 200 g Paniermehl; 1 Prise Salz; 200 ml Sonnenblumenöl

Eines der tollsten Resteverwertungs-Rezepte sind Bananenschalen paniert. Diese schmecken überhaupt nicht nach Resteverwertung.

Foto fantasticstudio33 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,6 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	BIO-Banane, davon die Schale
1	Stk	Ei
200	g	Paniermehl
1	Prise	Salz
200	ml	Sonnenblumenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die panierten Bananenschalen zuerst die Schalen waschen und in gleich grosse Streifen schneiden (ca. 2-3 cm).
Pfanne mit Öl erhitzen (ACHTUNG! Das Öl darf nicht zu heiss werden, sonst schmecken die Bananenschalen bitter).
Dann das Ei mit einem Schneebesen in einem tiefen Teller verquirlen und würzen.
In einem anderen gleich tiefen Teller das Paniermehl hinein geben.
Nun die Bananenschalen zuerst im Ei und danach im Paniermehl wälzen.
Jetzt die panierten Bananenschalen im nicht zu heissen Öl goldbraun und knusprig frittieren.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.