Barolosauce Grundrezept

Name: Barolosauce Grundrezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 300 ml Barolo (Rotwein); 0.5 Tasse Bouillon; 250 g Perlzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 100 g Speck, geräuchert, durchwachsen; 2 TL Thymian, gehackt; 1 Prise Zucker

Der edle Rotwein verleiht der Sauce den Namen. Barolosauce Grundrezept wird ganz einfach hergestellt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.293 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Tasse	Bouillon
300	ml	Barolo (Rotwein)
100	g	Speck, geräuchert, durchwachsen
2	TL	Thymian, gehackt
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Perlzwiebel
1	Prise	Zucker

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Pfanne erhitzen. Speck in feine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen. Perlzwiebeln einmal durchschneiden und zum Speck geben. Unter Rühren darin schmoren lassen (etwa 2 Minuten).
Thymian darüber streuen und Bouillon und den Wein angießen. Hitze erhöhen und die Sauce durch kochen etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sauerrahm abschmecken.