Betrunkene Bananen im Teig

Zubereitung

1. Das Ei wird aufgeschlagen, das Eigelb vom Eiweiss getrennt und in eine grosse Schüssel mit dem Weizenmehl gegeben. Etwas salzen und anschliessend ihr Lieblingsbier dazuschütten.
2. Alle Zutaten werden gemeinsam gut mit einem Löffel verrührt bis ein Teig entsteht. Den Teig mit Ihren Händen glatt kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Das Eiweiss sehr steif schlagen und kurz vor dem Ausbacken unter den Teig ziehen. Viel Pflanzenöl in eine grosse tiefe Pfanne geben und auf mittelgrosser Stufe heiss werden lassen.
4. Die Bananen schälen und vierteln. Danach werden sie in den Teig getaucht und schwimmend im Fett goldgelb ausgebacken.
5. Richten Sie die feinen Bierbananen mit einem Löffel Waldhonig in einer Dessertschüssel an.