Bigarade Sauce

Name: Bigarade Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Grand Marnier; 3 Stk Orangen; 0.25 Stk Orangenschalen; 60 g Quick Bratensauce; 500 ml Wasser; 20 g Zucker

Bigarade Sauce passt ideal zu allen Entengerichten. Dieses einfache Rezept mit Orangengeschmack wird begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Orangen
20	g	Zucker
500	ml	Wasser
60	g	Quick Bratensauce
0.25	Stk	Orangenschalen
50	ml	Grand Marnier

Kategorien

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Zeit

12 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bigarade Sauce die Orangen mit dem Sparschäler abschälen, die Schale fein schneiden und für später auf die Seite stellen. Zwei Orangen auspressen.
Den Orangensaft und von der dritten Orange das Fruchtfleisch in eine Pfanne geben, Zucker unterrühren und einkochen lassen.
Danach Wasser dazugeben, aufkochen lassen und mit Bratensauce binden.
Zuletzt noch die abgeschälte Orangenschale dazugeben, etwa 3 Minuten kochen lassen und mit Grand Marnier abschmecken.