Broccoli-Mandel-Aufstrich
Foto Nanisimova_sell / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | EL | Ahornsirup |
|---|---|---|
| 1 | Stg | Broccoli |
| 1 | EL | frischer Kräuter, wie Peterli und Basilikum |
| 2 | EL | Kokosfett oder Butter |
| 100 | g | Mandeln, geschält |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Stk | Zitrone, davon der Saft |
Zubereitung
- Broccoli zuerst waschen und in grobe Stücke schneiden.
- In einem Topf den Broccoli kurz dämpfen, sodass dieser bissfest bleibt.
- Nun in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine die Mandeln fein reiben oder man kauft gemahlene Mandeln.
- In der Küchenmaschine im Anschluss die Mandeln mit Senf, Salz, Kokosfett, Pfeffer, Ahornsirup, Kräuter und Wasser cremig miteinander verrühren.
- Die Broccolistücke nun dazugeben und zu einer Creme verarbeiten, bei Bedarf mit einem Stabmixer pürieren. Kalt stellen.
User Kommentare