Broccoli-Makaroni

Name: Broccoli-Makaroni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Broccoli; 480 g Makaroni; 2 EL Salz für Pastawasser; 2 l Wasser für Makaroni; 50 g Alpkäse, gerieben; 1 Stk Bouillon; 2 EL Creme fraîche; 1 Stk Knoblauch, gepresst; 1 Msp Salz und Pfeffer; 600 ml Wasser; 200 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Mal was anderes als Spaghetti mit Tomatensauce - mit diesem feinen Rezept stellen sie köstliche Broccoli-Makaroni her.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

480	g	Makaroni
2	l	Wasser für Makaroni
2	EL	Salz für Pastawasser
1	kpf	Broccoli

Zutaten Für die Sauce

200	ml	Weisswein
600	ml	Wasser
1	Stk	Bouillon
1	Msp	Salz und Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Creme fraîche
1	Stk	Knoblauch, gepresst
50	g	Alpkäse, gerieben

Kategorien

Pasta Rezepte Fettarme Rezepte Broccoli Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kochen Sie das Wasser für die Makaroni auf. Währenddessen Zwiebeln fein hacken. Broccoli in feine Stücke schneiden. Braten Sie beides in etwas Öl kurz an, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit etwas Weisswein ablöschen, Wasser hinzugeben. Bouillonwürfel im Wasser zergehen lassen, auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Geben Sie Salz ins inzwischen kochende Pastawasser und geben Sie die Makaroni hinzu. Für ca. 8 Minuten kochen, bis sie al Dente sind. Währenddessen pürieren Sie die "Broccolisuppe" zu einer feinen Sauce. Geben Sie Creme fraîche und gepressten Knoblauch hinzu. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Richten Sie Makaroni mit der grünen Sauce in Tellern an und geben Sie geriebenen Alpkäse darüber. En Guete!