Brot mit Hirsemehl (glutenfrei)

Name: Brot mit Hirsemehl (glutenfrei)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g Buchweizenmehl; 3 EL Flohsamenschalen; 80 g Hirsemehl; 3 EL Leinsamenschrot; 1 TL Natron; 0.5 TL Salz; 160 g Teffmehl; 450 ml Wasser

Das gesunde Brot mit Hirse- und Buchweizenmehl ist glutenfrei und kann als einfaches Rezept auch für glutenintolerante Geniesser gebacken werden.

Foto shulgenko007/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (264 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	EL	Flohsamenschalen
160	g	Teffmehl
80	g	Buchweizenmehl
80	g	Hirsemehl
1	TL	Natron
0.5	TL	Salz
450	ml	Wasser
3	EL	Leinsamenschrot

Kategorien

Brot Rezepte Zmorge Rezepte Backrezepte Gesunde Rezepte Glutenfreie Rezepte Hirse Rezepte Leinsamen Rezepte Flohsamenschalen Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Leinsamenschrot mit den Flohsamenschalen in einer Rührschüssel mit 450 ml Wasser bedecken und für ca. 1 Stunde quellen lassen.
Anschliessend das Buchweizenmehl, Hirsemehl, Teffmehl, Natron und Salz dazugeben und am besten mit einem Mixer oder Küchenmaschine zu einem klebrigen Teig rühren.
Nun die Hände mit etwas Öl bedecken, den Teig zu einem Laib formen und mehrmals mit dem Messer einstechen.
Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) für ca. 60–70 Minuten knusprig backen.
Das fertige Brot mit Hirsemehl gut abkühlen lassen, bevor es serviert wird.