Caramelisierte Aprikosenjalousien

Die knusprigen Aprikosenjalousien lassen sich ganz schnell und einfach zubereiten - und das Rezept schmeckt köstlich.

Caramelisierte Aprikosenjalousien

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Zutaten für 25 Portionen

50 Stk Aprikosen
1 Pk Blätterteig
270 g gemahlene Baumnüsse oder Mandeln
100 g Rohzucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Blätterteig in 25 gleichmässige Rechtecke. Legen Sie die Teigecke auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig. So wird er später knuspriger.
  2. Streuen Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse auf die Teigecke. Waschen, entsteinen und schneiden Sie die Aprikosen in feine Scheiben. Belegen Sie die Teigecke mit den Aprikosenschnitzen.
  3. Streuen Sie Rohzucker über die Aprikosen und backen Sie die Jalousien bei 180 Grad in der Mitte des Ofens für ca. 10 Minuten.

Tipps zum Rezept

Statt Aprikosen können Sie auch Zwetschgen oder Äpfel verwenden. Mit etwas Schlagrahm schmecken die Jalousien besonders gut.

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