Cashew-Peperoni-Aufstrich

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem köstlichen Aufstrichrezept.

Cashew-Peperoni-Aufstrich
15 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

80 g Cashewkerne
1 Prise Oregano
1 Prise Paprikapulver, edelsüss
2 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise weitere Kräuter nach Belieben
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Peperoni in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun das Rapsöl in eine Pfanne geben und die Peperoni darin bei mittlerer Hitze anbraten.
  3. Wenn diese anfangen weich zu werden, die Cashewkerne dazugeben. Zusammen weiter braten, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Wenn die Peperoni anfangen braun zu werden, die Pfanne vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  5. Nun die ausgekühlte Masse in eine Schüssel geben, grosszügig würzen und zu einer Masse pürieren. Nach Belieben mit weiteren Kräutern verfeinern.

Tipps zum Rezept

Verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt hält sich dieser 2 Tage lang.

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