Vegetarischer Linsenaufstrich

Name: Vegetarischer Linsenaufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 EL Olivenöl; 200 g rote Linsen; 1 Stk Zwiebel

Das vegetarische Linsenaufstrichrezept ist würzig mit Curry und Cayenne abgeschmeckt. Wird garantiert nicht nur Vegetariern schmecken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (42 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	rote Linsen
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Currypulver
1	TL	Kreuzkümmelsamen
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Diese zusammen mit den Linsen und 600 ml Wasser in einem grossen Topf aufkochen lassen. Das Ganze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Danach den Topf vom Herd nehmen und die Linsen mitsamt dem Wasser mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nun die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Dann die Kreuzkümmelsamen und das Currypulver in einer Pfanne für einige Minuten anrösten. Dann den Knoblauch, Öl und Cayennepfeffer einrühren, und für ca. 1 Minute sautieren.
Die geröstete Gewürzmischg gründlich unter den vegetarischen Linsenaufstrich heben und umgehend geniessen.