Scharfer Kichererbsen-Aufstrich

Name: Scharfer Kichererbsen-Aufstrich
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 4 Stg Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Mit einem leichten Hauch von Schärfe wird dieses Aufstrich-Rezept Sie von seinem Geschmack überzeugen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Kichererbsen
2	EL	Olivenöl
2	TL	Kurkuma
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stg	Peterli

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kichererbsen in einem Sieb abgiessen, die Flüssigkeit auffangen. Nun die Kichererbsen mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Currypulver sowie den Kurkuma darin 2 bis 3 Minuten unte Rühren leicht anbraten.
Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Curry-Mischung vom Herd nehmen.
Nun die Kichererbsen mit der Curry-Mischung und dem Zitronensaft mit einem Pürierstab fein pürieren, dabei 2 – 3 EL Kichererbsensud dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Peterli waschen und trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Dies unter das Pürree mischen.