Tomaten-Mandel-Mus
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 | TL | Basilikum |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | TL | Majoran |
| 300 | g | Mandeln |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 3 | TL | Paprikapulver |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Thymian |
| 120 | g | Tomatenmark |
| 50 | g | Wasser |
| 300 | ml | Wasser |
| 200 | g | Zwiebeln |
Zubereitung
- Die Mandeln im Mixer sehr fein hacken – es sollte kein Pulver entstehen!
- Nun die Zwiebeln klein schneiden in einem Topf mit 50 ml Wasser und Öl ca. 5 Minuten andünsten, bist diese zart sind.
- Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kräuter in den Topf hinzugeben und etwas kochen lassen.
- Nun das Tomatenmark, 300 ml Wasser und die Mandeln hinzugeben. Alles gut miteinander vermischen, den Topf vom Herd nehmen, grob pürieren und auskühlen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren oder gleich geniessen.
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