Tomaten-Mandel-Mus

Name: Tomaten-Mandel-Mus
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Basilikum; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 TL Majoran; 300 g Mandeln; 1 TL Olivenöl; 3 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Thymian; 120 g Tomatenmark; 50 g Wasser; 300 ml Wasser; 200 g Zwiebeln

Dieses Mus schmeckt als Brotaufstrich, sowie auch als Beigabe zu Fisch, Fleisch und Gemüsepfanne.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Mandeln
200	g	Zwiebeln
50	g	Wasser
1	TL	Olivenöl
2	TL	Salz
3	TL	Paprikapulver
1	Prise	Cayennepfeffer
1	TL	Thymian
1	TL	Basilikum
1	TL	Majoran
300	ml	Wasser
120	g	Tomatenmark

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Mandeln im Mixer sehr fein hacken – es sollte kein Pulver entstehen!
Nun die Zwiebeln klein schneiden in einem Topf mit 50 ml Wasser und Öl ca. 5 Minuten andünsten, bist diese zart sind.
Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kräuter in den Topf hinzugeben und etwas kochen lassen.
Nun das Tomatenmark, 300 ml Wasser und die Mandeln hinzugeben. Alles gut miteinander vermischen, den Topf vom Herd nehmen, grob pürieren und auskühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren oder gleich geniessen.