Chai-Sirup

Lieben Sie ihn auch, den dampfenden Chai Latte? Dann stellen Sie den Chai-Sirup mit diesem Rezept für einmal selber her!

Chai-Sirup

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Zutaten für 2 Portionen

8 Stk Gewürznelken
1 Stk Ingwer, frisch, kleingehackt
1 TL Koriander
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
12 Stk Pfefferkörner, schwarz
3 Stk Teebeutel (Schwarztee)
1 l Wasser
5 Stg Zimt
400 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Wasser und Zucker zusammen aufkochen. Parallel dazu Zimtstangen und Muskatnuss sachte in einer Bratpfanne rösten.
  2. Gewürze allesamt zum Zuckerwasser geben und offen ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Schwarzteebeutel hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Chai-Sirup durch ein Sieb abfiltern und heiss in Flaschen einfüllen.

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