Chai-Sirup
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Zutaten für 2 Portionen
| 8 | Stk | Gewürznelken |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ingwer, frisch, kleingehackt |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Muskatnuss, frisch gerieben |
| 12 | Stk | Pfefferkörner, schwarz |
| 3 | Stk | Teebeutel (Schwarztee) |
| 1 | l | Wasser |
| 5 | Stg | Zimt |
| 400 | g | Zucker |
Zubereitung
- Wasser und Zucker zusammen aufkochen. Parallel dazu Zimtstangen und Muskatnuss sachte in einer Bratpfanne rösten.
- Gewürze allesamt zum Zuckerwasser geben und offen ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Schwarzteebeutel hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Chai-Sirup durch ein Sieb abfiltern und heiss in Flaschen einfüllen.
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