Champignons an Zitronensauce

Name: Champignons an Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 3 EL Peterli; 12 Stk sehr grosse Champignons; 8 Schb Toastbrot; 1 Schuss Zitronennsaft; 80 g Crème fraîche; 3 TL Estragon; 2 Stk kleine Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft

Diese Champignons mit einer feinen Sauce aus Crème fraîche mit Zitronenaroma geben eine hervorragende und leckere Vorspeise ab.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	ml	Olivenöl
1	Schuss	Zitronennsaft
5	Stk	Knoblauchzehen
12	Stk	sehr grosse Champignons
3	EL	Peterli
8	Schb	Toastbrot

Zutaten Marinade

80	g	Crème fraîche
3	EL	Zitronensaft
2	Stk	kleine Knoblauchzehen
3	TL	Estragon

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Knoblauchzehen zerdrücken, Die Pilze putzen und entstielen und die Peterli fein hacken.
Zitronensaft, Öl und Knoblauch mischen und in eine ofenfeste Form geben. Nun die Pilze dazugeben und in der Marinade wenden, bis sie gleichmässig damit überzogen sind. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen und die Champignons gleichmässig in der Form verteilen. Im Ofen 30-40 Minuten garen und dabei gelegentlich wenden.
Für die Sauce den Estragon fein hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken. Zitronensaft, Knoblauch, Crème fraîche und Estragon gut miteinander vermengen. Das Brot toasten.
Die Champignons mit der Peterli bestreuen und zusammen mit der Sauce und dem getoasteten Brot servieren.