Chicken Cordon Bleu

Name: Chicken Cordon Bleu
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Stk Eier; 60 g Gouda am Stück; 2 Schb Kochschinken; 150 g Mehl; 2 Stk Pouletbrustfilets; 2 EL Schlagrahm

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45 Minuten

Poulet Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

150	g	Brotbrösmehli
3	EL	Butter
2	Stk	Eier
60	g	Gouda am Stück
2	Schb	Kochschinken
150	g	Mehl
2	Stk	Pouletbrustfilets
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Schlagrahm

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Filets waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer waagrecht einschneiden (nicht durchschneiden!).
Den Gouda in je 2 längliche Stücke schneiden und mit jeweils einer Scheibe Schinken einwickeln.
Nun in die Tasche der Filets jeweils ein Gouda-Stück einstecken.
Mehl, Brotbrösmehli und Eier jeweils in eine Schale leeren - Eier mit dem Schlagrahm verquirlen, salzen und pfeffern.
Nun das gefüllte Fleisch zuerst im Mehl, danach in der Eiermischung und zum Schluss in den Brotbrösmehli wälzen und von allein Seiten gut bedecken.
Danach ein zweites Mal durch die Eiermasse ziehen und abermals mit den Brösmehli bedecken.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die panierten Chicken Cordon Bleu darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. (ca. 8 bis 10 Minuten).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.