Choripan
Foto zkruger / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Chiliflocken, getrocknet |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Chorizo, mild |
| 4 | Stk | Ciabatta |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Stk | Limette |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 150 | ml | Olivenöl |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | Bund | Peterli |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Schalotten |
Zubereitung
- Für das Chimichurri Peterli waschen, trocken schüttel und fein hacken. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Lorbeerblätter ebenfalls fein hacken und alle in eine Schüssel geben.
- Die Limette auspressen.
- Nun Pfeffer, Chiliflocken, Oregano, Thymian und Salz in einem Mörser gemeinsam sehr fein mahlen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Nach und nach unter Rühren das Olivenöl untermengen, bis das Chimichurri eine pestoähnliche Konsistenz erhält. Nun noch den Limettensaft unterheben.
- Jetzt die Chorizo halbieren und in einer Grillpfanne - mit Zugabe von Olivenöl - gut anbraten.
- Unterdessen die Ciabatta aufschneiden und jeweils auf einer Seite mit dem Chimichurri dünn bestreichen.
- Jetzt die Chorizo auf die Ciabatta legen und nochmals mit Chimichurri abschliessen.
User Kommentare