Choripan

Name: Choripan
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 4 Stk Chorizo, mild; 4 Stk Ciabatta; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Limette; 2 Stk Lorbeerblätter; 150 ml Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Bund Peterli; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Schalotten

Ein einfaches Grillrezept aus der argentinischen Küche: Choripan.

Foto zkruger / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Ciabatta
4	Stk	Chorizo, mild
1	Bund	Peterli
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken, getrocknet
1	TL	Salz
1	TL	Oregano, getrocknet
2	Stk	Lorbeerblätter
150	ml	Olivenöl
0.5	Stk	Limette

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Chimichurri Peterli waschen, trocken schüttel und fein hacken. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Lorbeerblätter ebenfalls fein hacken und alle in eine Schüssel geben.
Die Limette auspressen.
Nun Pfeffer, Chiliflocken, Oregano, Thymian und Salz in einem Mörser gemeinsam sehr fein mahlen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Nach und nach unter Rühren das Olivenöl untermengen, bis das Chimichurri eine pestoähnliche Konsistenz erhält. Nun noch den Limettensaft unterheben.
Jetzt die Chorizo halbieren und in einer Grillpfanne - mit Zugabe von Olivenöl - gut anbraten.
Unterdessen die Ciabatta aufschneiden und jeweils auf einer Seite mit dem Chimichurri dünn bestreichen.
Jetzt die Chorizo auf die Ciabatta legen und nochmals mit Chimichurri abschliessen.