Ciabatta mit Oliven

Das feine, italienische Ciabattabrot mit würzigen Oliven kann besonders gut Gästen als Beilage oder zum Apero angerichtet werden.

Ciabatta mit Oliven
90 Minuten

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl
60 g Oliven, schwarz
50 ml Olivenöl
2 TL Salz
1 Pk Trockenhefe
400 ml Wasser
1 TL Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Ciabatta mit Oliven werden zuerst die Oliven in feine Scheiben geschnitten.
  2. Dann das Mehl mit dem Zucker, Trockenhefe, 400 ml Wasser und Oliven in einer Schüssel gründlich zu einem Teig verkneten. Diesen dann für ca. 45 Minuten gehen lassen.
  3. Danach nochmals kurz durchkneten, zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Nun das Ganze bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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