Dinkel-Vollkornbrot

Name: Dinkel-Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 600 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Wf Hefe, frisch; 3 TL Salz; 0.75 l Wasser; 2 EL Wasser, lauwarm; 250 g Weissmehl

Dieses Dinkel-Vollkornbrot schmeckt superlecker und ist erst noch ziemlich gesund. Ein Powerbrot für den Start in den neuen Morgen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.75	l	Wasser
600	g	Dinkel-Vollkornmehl
250	g	Weissmehl
3	TL	Salz
1	Wf	Hefe, frisch
2	EL	Apfelessig
2	EL	Wasser, lauwarm

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefewürfel in lauwarmen Wasser-Essig-Gemisch auflösen.
Dinkel-Vollkornmehl mit Weissmehl vermischen. Mulde bilden und Hefe, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, eingebutterte Cakesform einfüllen. In den kalten Ofen schieben und 60 Minuten bei 220 Grad Ober- und Unterhitze backen.