Eiersalatburger

Diese Burger lassen sich ideal aus übrig gebliebenen Eiern herstellen.

Eiersalatburger
190 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Burgerbrötchen
8 Stk Eier
1 EL Essig nach Wahl
2 EL Mayonnaise
0.5 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
4 Stk Salatblätter, gross
1 Prise Salz
3 EL Sauren Rahm
0.5 TL Senf
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Eiersalat-Füllung zuerst alle Eier in einem Kochtopf mit Wasser hart kochen. Danach die Eier aus dem Topf schöpfen und mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  2. Nun die Eier in kleine Stücke schneiden. Den Peterli waschen und fein hacken.
  3. In einer Schüssel die Eier mit Mayonnaise, Salz, Peterli, Pfeffer, Essig und Sauren Rahm verrühren. Diese Mischung für ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Unterdessen die Burgerbrötchen durchschneiden und bei Bedarf auf dem Toaster kross toasten.
  5. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
  6. Nach den 3 Stunden Ziehzeit den Eiersalat aus dem Kühlschrank nehmen.
  7. Die Salatblätter auf den Brötchen verteilen, den Eiersalat darauf geben und mit dem Brötchendeckel bedecken.

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