Entrecóte-mit-Kräuterkruste

Name: Entrecóte-mit-Kräuterkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bratbutter; 50 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 0.5 TL Peterli; 5 Stk Rindersteak (etwa 200 g/Steak); 1 Prise Rosmarin, gehackt; 2 Prise Salz & Pfeffer; 2 EL Senf; 0.5 TL Thymian, gehackt; 4 Stk Toastbrotscheiben

Dieses tolle Rezept für das saftige, leckere Entrecóte mit Kräuterkruste wird die ganze Familie begeistern. Ein super Gericht für besondere Anlässe.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Rindersteak (etwa 200 g/Steak)
2	Prise	Salz & Pfeffer
50	g	Bratbutter
4	Stk	Toastbrotscheiben
0.5	TL	Peterli
3	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
50	g	Butter
2	EL	Senf
0.5	TL	Thymian, gehackt
1	Prise	Rosmarin, gehackt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Steaks auf beiden Seiten pfeffern und in heißer Butter beidseitig 2 Minuten anbraten, herausnehmen und salzen.
Das Toastbrot zerbröseln, mit Kräutern und gepressten Knoblauch vermischen. Die Steaks mit Senf bestreichen und mit der bestrichenen Seite in die Kräutermischung drücken.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben, so dass die Kruste oben ist. Mit Butterflocken belegen und im Ofen bei 200° 5 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.