Entrecóte-mit-Kräuterkruste
Bewertung: Ø 3,8 (112 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Bratbutter |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, gepresst |
| 0.5 | TL | Peterli |
| 5 | Stk | Rindersteak (etwa 200 g/Steak) |
| 1 | Prise | Rosmarin, gehackt |
| 2 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 2 | EL | Senf |
| 0.5 | TL | Thymian, gehackt |
| 4 | Stk | Toastbrotscheiben |
Zubereitung
- Die Steaks auf beiden Seiten pfeffern und in heißer Butter beidseitig 2 Minuten anbraten, herausnehmen und salzen.
- Das Toastbrot zerbröseln, mit Kräutern und gepressten Knoblauch vermischen. Die Steaks mit Senf bestreichen und mit der bestrichenen Seite in die Kräutermischung drücken.
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben, so dass die Kruste oben ist. Mit Butterflocken belegen und im Ofen bei 200° 5 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
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