Eitropfsuppe mit Chili

Zubereitung

1. Zuerst die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Mehl zu einem zähflüssigen Teig in einer Tasse verrühren.
2. In einem Topf die Rinderboullion aufkochen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Peterlie waschen und fein schneiden.
4. Nun tropft man den zähflüssigen Teig nach und nach hinein. Sobald der ganze Teig drinnen ist, noch ca. 1 Minute köcheln lassen und den Topf vom Herd ziehen, das Chilipulver unterrühren.
5. Die Suppe in Tellern servieren und mit der Peterli bestreuen.