Erdbeereis

Ein Erdbeereis ist eine erstklassige Erfrischung besonders an heissen, sonnigen Tagen.

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Erdbeereis

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Erdbeeren
0.5 l Milch
120 g Reis (Splendorreis)
0.25 l Schlagrahm
1 Stg Zimtrinde
1 Stk Zitronenschale
60 g Zucker
3 EL Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Reis in reichlich Salzwasser 5 Minuten kochen, abseihen und kalt abspülen.
  2. Die Milch mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen, den Reis hineingeben und körnig weich dünsten; abkühlen.
  3. Das Schlagrahm steif schlagen und unter den abgekühlten Reis mischen.
  4. 1/4 der Erdbeeren klein schneiden und ebenfalls unter den Reis mischen. Die restlichen Erdbeeren passieren (im Mixbecher pürieren), mit dem Zucker schaumig rühren und über den Reis giessen.

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