Erdbeergranita

Zubereitung

1. Zuerst den Puderzucker mit 130 ml Wasser in einem kleinen Topf langsam unter Rühren auflösen lassen, bis das Ganze aufkocht. Für ca. 5 Minuten köcheln und anschliessend abkühlen lassen. Die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und zusammen mit dem Zitronesaft mithilfe eines Stabmixers fein pürieren. Den geschmolzenen Zucker unterrühren.
2. Das Püree durch einen Sieb in eine Schüssel streichen. Das Ganze für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühler geben. Möglichst jede Stunde einmal gründlich umrühren.
3. Nach der Kühlzeit kann die festgewordene Erdbeermasse in Dessergläser gefüllt und umgehend serviert werden.