Feines Reisfleisch

Name: Feines Reisfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 300 EL Langkornreis; 0.5 TL Majoran, getrocknet; 2 EL Paprikapulver, edelsüss; 1 Stk Peperoni, rot; 0.5 Bund Peterli, frisch; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 800 g Schweinsschulter; 1.5 EL Tomatenmark; 650 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln

Ein Reisfleisch ist ein feines Hauptspeisen-Rezept für die ganze Familie. Wir haben hier das Grundrezept für euch.

Foto 392384140/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
0.5	TL	Majoran, getrocknet
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Salz und Pfeffer
300	EL	Langkornreis
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1.5	EL	Tomatenmark
2	EL	Paprikapulver, edelsüss
3	EL	Rapsöl
800	g	Schweinsschulter
0.5	Bund	Peterli, frisch
1	Stk	Peperoni, rot
650	ml	Wasser

Kategorien

Reis Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Schweinefleisch Rezepte Grundrezepte Hauptspeisen Rezepte Gesunde Kinderrezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Majoran Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem grossen Topf jetzt Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Als Nächstes im Bratenrückstand die Zwiebeln dünsten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, mit 250 ml Wasser aufgiessen und aufkochen lassen. Nun das Fleisch beifügen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran und Kümmel gut würzen.
Alles ca. 8 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Danach mit 400 ml Wasser angiessen und den Reis unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 50 Minuten garen.
Unterdessen den Peperoni putzen und klein schneiden. Dabei das Kerngehäuse entfernen.
Vor dem Servieren mit Peterli und Peperonistücke garnieren.