Fenchel mit brauner Butter

Zubereitung

1. Die gesunden Fenchelknollen werden gründlich gewaschen und in kochendem Salzwasser gar gekocht.
2. Die Fenchelknollen anschliessend abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Teller oder einer Platte auslegen und warm halten.
3. Die frische Butter in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren anbräunen lassen und gut mit Salz würzen. Die flüssige Butter anschliessend über die Fenchelscheiben geben und umgehend servieren.