Finger Steaks

Name: Finger Steaks
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 500 g Hüftsteak vom Rind; 1 TL Kräuter der Provence; 100 g Mehl; 100 ml Milch; 3 EL Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 EL Zwiebelpulver

Finger Steaks sind ein köstlicher Snack für Zwischendurch. Durch das Marinieren wird das Fleisch besonders zart und das Rezept zum Favoriten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hüftsteak vom Rind
2	Stk	Eier
100	ml	Milch
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	EL	Zucker
1	TL	Backpulver
100	g	Mehl
1	EL	Zwiebelpulver
1	TL	Kräuter der Provence
3	EL	Öl zum Ausbacken

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Steak von Fettrand befreien und in fingerdicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Milch und Ei mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mehl mit Backpulver mischen und mit einem Schneebesen unter die Milchmasse schlagen. Zwiebelpulver und Kräuter unterrühren.
Milch-Eiermasse zu den Steakstreifen giessen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Pfanne das Öl heiss werdenlassen. Das Fleisch mit einer Gabel aus der Schüssel heben, gut abtropfen lassen und im Öl knusprig ausbacken.