Finger Steaks

Name: Finger Steaks
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 500 g Hüftsteak vom Rind; 1 TL Kräuter der Provence; 100 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 EL Zwiebelpulver

Finger Steaks sind ein köstlicher Snack für Zwischendurch. Durch das Marinieren wird das Fleisch besonders zart und das Rezept zum Favoriten.

Erstellt von handygirl

80 Minuten

Steak Rezepte

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Bewertung: Ø 4,0 (46 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
500	g	Hüftsteak vom Rind
1	TL	Kräuter der Provence
100	g	Mehl
100	ml	Milch
3	EL	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	EL	Zucker
1	EL	Zwiebelpulver

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Steak von Fettrand befreien und in fingerdicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Milch und Ei mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mehl mit Backpulver mischen und mit einem Schneebesen unter die Milchmasse schlagen. Zwiebelpulver und Kräuter unterrühren.
Milch-Eiermasse zu den Steakstreifen giessen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Pfanne das Öl heiss werdenlassen. Das Fleisch mit einer Gabel aus der Schüssel heben, gut abtropfen lassen und im Öl knusprig ausbacken.