Flammkuchen mit Speck

Name: Flammkuchen mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Crème fraiche; 1 Stk Frühlingszwiebel; 130 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Speckwürfel; 80 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Das saftige Flammkuchenrezept mit feinen Speckwürfeln, das einfach zuzubereiten ist und auch Gästen ausgezeichnet schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

130	g	Mehl
80	ml	Wasser
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
120	g	Crème fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Frühlingszwiebel
80	g	Speckwürfel
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl mit dem Wasser, Öl und Salz gründich zu einem glatten Teig verarbeiten der nicht klebt. Diesen dann an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Unterdessen die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die frische Zwiebel schälen und genauso in feine Spalten schneiden.
Nun den Teig mit dem Wallholz ausrollen, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Diesen dann mit der Crème fraiche bestreichen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, bevor die Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Speckwürfel gleichmässig darauf verteilt werden.
Zum Abschluss den Flammkuchen bei 250°C (Umluft 230°C) für ca. 12-15 Minuten knusprig backen.