Flammkuchen ohne Fleisch

Name: Flammkuchen ohne Fleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Blattspinat, tiefgekühlt; 120 g Crème fraiche; 250 g Feta; 1 Prise Kräuter der Provence, gehackt; 200 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel, rot

Das Flammkuchenrezept, dass ganz ohne Fleisch auskommt, jedoch toll mit Spinat, Zwiebeln und eingelegter Peperoni ausgezeichnet schmeckt.

Foto firn / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Crème fraiche
120	g	Sauerrahm
250	g	Feta
450	g	Blattspinat, tiefgekühlt
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Prise	Kräuter der Provence, gehackt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Spinat aufgetaut und danach gut abgetropft.
Nun für den Teig das Mehl mit dem Öl, Salz und 140 ml Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den würzigen Feta klein schneiden, genauso wie den abgetropften Spinat.
Anschliessend den Teig mit dem Wallholz auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Danach den Sauerrahm mit der Crème fraiche in einem Schälchen verrühren und den Teig damit bestreichen. Jetzt das vorbereitete Gemüse gleichmässig darüber geben und gut mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
Das Ganze wird dann im Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten gebacken, bevor der fertige Flammkuchen serviert werden kann.